Verde MAR 情人節甜蜜限定
激萌仙人掌盆栽甜品新鮮出爐
情人節將至，甜蜜的日子里當然要去嘗試下特別的甜品啦！
主打高級墨西哥料理餐廳 Verde MAR 最近就作出嶄新嘗試，以國寶級植物仙人掌為靈感，推出兩款造型可愛激萌的仙人掌盆栽甜品。
仙人掌盆栽甜品於2月7日至2月14日 期間限定供應哦，一眾甜品控萬勿錯過！
兩款清新滋味 打造浪漫小確幸
餐廳主廚 Eligio Escobedo 全新推出兩款限定甜品：牛油果朱古力巨人柱 及 芝味青檸仙人球。
延續其「簡單、健康」的烹飪理念，採用墨西哥各款佳餚最常用的食材 - 牛油果與青檸，製作出兩款與別不同的清新口味，令傳統的墨西哥風味發揮到極致，為甜品控的味蕾打造情人節的浪漫小確幸。
「牛油果朱古力巨人柱」
|
「牛油果朱古力巨人柱」以世界最高的仙人掌品種之一的巨人柱為藍本製作。
內里以墨西哥特產的朱古力製作出風味獨特、口感濃郁的海綿蛋糕，帶有些許肉桂香味。
為令盆栽甜品的外觀更貼近巨人柱色澤較深的特點，主廚利用原隻牛油果打成果蓉，加牛油打出質感濃稠的鮮忌廉，包裹蛋糕外層，巧妙地借用食材的天然色素打造出奇趣新鮮的健康美味。
軟滑輕盈的牛油果忌廉配上鬆軟的朱古力蛋糕，讓愛侶的舌尖享受牛油果與朱古力雙重滋味的衝擊！
|
「芝味青檸仙人球」
|
「芝味青檸仙人球」是主廚以多仔仙人球為原型，並以口感軟滑的牛油蛋糕做底，輕盈健康的青檸為主打口味的另一甜品力作。
青檸分佈很廣，但以墨西哥產量為最盛，是當地人餐桌上不可或缺的佐料。主廚首先將富含維生素C的青檸汁混合香濃的奶油芝士，打出質地細膩的鮮忌廉。散發著陣陣濃郁奶香的忌廉帶有淡淡的青檸味，口感清甜卻不膩。
而為令盆栽甜品更神似，主廚巧花心思，在忌廉外點綴椰絲，仿造仙人掌的尖刺，除了口感上添加了椰絲的清香，賣相亦相當精緻吸引。
|
*關於Verde MAR
介紹完新意十足的限定甜品，我們來了解一下Verde MAR這家餐廳。
Verde MAR於西班牙語中，具「綠海」之意，這正是墨西哥科爾特斯海的色調，亦是Verde Mar的根，故別具意義。
這裡主打高級墨西哥料理，有別於港人認知的墨西哥餐廳，一改人們將墨西哥菜等同街頭小吃的固有形象，不再局限於nachos、tacos的墨西哥小食中，希望將墨西哥菜的精緻細膩、一絲不苟的姿態，與墨西哥昔日的好客情懷重現人前。
Verde MAR行政總廚兼創辦人Eligio Escobedo，將用上其墨西哥家鄉的烹調手法，炮製各種「遠超乎您所想」的墨西哥真滋味，並聯同曾獲選為香港5大墨西哥美食餐廳Mr. Taco Truck的創辦人Vivian Wong，合力宣揚美味而親切的墨西哥餐飲文化。
Eligio Escobedo EXECUTIVE CHEF
餐廳地址：灣仔大王東街24號地下（港鐵灣仔站A3出口）
訂座電話：2810 0888
營業時間：星期一至四12:00 –15:00; 17:50 –22:30; 星期五12:00 –15:00; 17:50 – 23:30; 星期六12:00 –23:30; 星期日12:00 –22:30（假日及八號風球照常營業）
全文：www.foodie.gig.hk/2017-02/verde-mar情人節甜蜜限定-仙人掌盆栽甜品萌趣特襲
Input text here
|