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豊洲水產高級 OMAKASE 鮨豊登陸香港 

日本東京築地直送新鮮海產腦天、頸拖羅等多個刁鑽鮪魚部位 ,選時令北海道原隻海膽 ,配合罕見的俄羅斯魚子醬、南非鮑魚、意大利烏魚子等高級食材,還為您提供多達 20 款日本清酒,鮨豊將帶您體驗日本 OMAKASE 極尚享受 。

4 月 1 日,鮨豊將於天后琉璃街試業,為您帶來日本料理最高境界的廚師發辦,令您享受至 高無上的極尚日本料理,誓要顛覆您對 Omakase 的認知!現誠邀媒體朋友出席鮨豊- Omakase 極之享受體驗日。
鰭豊室內環境
相信豊洲水產海鮮丼專門店的老闆伊藤紘明已為人熟識,有見海鮮丼受港人歡迎,令香港市場百花齊放,伊藤先生感到十分欣慰,故開發另一高檔次 Omakase 廚師發辦日本料理,嚴選更優質食材,刁鑽日本鮪魚(MAGURO)部位,以新穎海產配搭創作壽司,十分講究。

日本鮪魚頸拖羅壽司 日本鮪魚頸拖羅

敢於創新的伊藤先生從 20 歲開始自立門戶,至今已經營了 13 年,水產更批發至香港。今次決定在香港開設海外第一間 Omakase 直營店,希望讓港人接觸更多日本水產食材,了解食物 的味道及來源,從而推廣日本文化。Omakase 是日本料理的最高境界,亦代表了日本的待客 之道。除了壽司自身味道,師傅的專業技巧及知識、餐廳環境氣氛、服務態度等等,都會影 響客人品嚐壽司的味道。老闆十分重視餐廳所有細節,務求令每一位客人都有賓至如歸的感覺。

牡丹蝦配海膽魚子醬

8大鮨豊特色:

1. 餐廳所使用的日本材料一星期六天由日本築地空運來港,確保品質新鮮

2. 主廚 Chris Leung 師傅有超過 18 年以上經驗,曾於不同日式餐廳及五星級酒店工作,經 驗豐富

3. 穩定供應刁鑽日本鮪魚(MAGURO)部位,如頸拖羅、 腩邊拖羅、腦天等

4. 餐廳只使用日本北海道直送海膽,按時令決定使用紫海膽或馬冀海膽

5.嚴選日本山形縣光姬米以製作壽司飯,米粒充滿光澤、黏度佳、米味濃

6. 多達 20 款日本清酒,包括大吟釀、吟釀、辛味純米酒、水果酒,更有日本燒酎及其他酒類,供客人選擇

7. 使用罕見的俄羅斯魚子醬、南非鮑魚、意大利烏魚子等高級食材

8. 店內只提供 23 個座位,鼓勵客人與師傅多作溝通,享受 Omakase 的真正樂趣

上起:北海道紫海膽及馬冀海膽、左起:馬冀海膽、白海膽、赤海膽

鮨豊-Omakase 極之享受體驗日 採訪邀請(僅接受受邀請人士參加) 採訪及拍攝時間
日期
2017 年 3 月 28 日 (星期二)
2017 年 3 月 29 日 (星期三) 時間 15:00 – 17:30 15:00 – 17:30
地點
鮨豊- 天后琉璃街 4 號地下 (港鐵天后站 A 出口,步行約 3 分鐘)
內容
活動當天 Chris 師傅將講解如何分辨北海道多款海膽及日本鮪魚 (MAGURO)多個刁鑽部位,及設試食環節,歡迎媒體朋友來採訪。

*名額有限,請先登記。

原文:www.foodie.gig.hk/2017-04/豊洲水產高級-omakase-鮨豊登陸香港

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