豊洲水產高級 OMAKASE 鮨豊登陸香港 

日本東京築地直送新鮮海產腦天、頸拖羅等多個刁鑽鮪魚部位 ，選時令北海道原隻海膽 ，配合罕見的俄羅斯魚子醬、南非鮑魚、意大利烏魚子等高級食材，還為您提供多達 20 款日本清酒，鮨豊將帶您體驗日本 OMAKASE 極尚享受 。

4 月 1 日，鮨豊將於天后琉璃街試業，為您帶來日本料理最高境界的廚師發辦，令您享受至 高無上的極尚日本料理，誓要顛覆您對 Omakase 的認知！現誠邀媒體朋友出席鮨豊－ Omakase 極之享受體驗日。

相信豊洲水產海鮮丼專門店的老闆伊藤紘明已為人熟識，有見海鮮丼受港人歡迎，令香港市場百花齊放，伊藤先生感到十分欣慰，故開發另一高檔次 Omakase 廚師發辦日本料理，嚴選更優質食材，刁鑽日本鮪魚（MAGURO）部位，以新穎海產配搭創作壽司，十分講究。

敢於創新的伊藤先生從 20 歲開始自立門戶，至今已經營了 13 年，水產更批發至香港。今次決定在香港開設海外第一間 Omakase 直營店，希望讓港人接觸更多日本水產食材，了解食物 的味道及來源，從而推廣日本文化。Omakase 是日本料理的最高境界，亦代表了日本的待客 之道。除了壽司自身味道，師傅的專業技巧及知識、餐廳環境氣氛、服務態度等等，都會影 響客人品嚐壽司的味道。老闆十分重視餐廳所有細節，務求令每一位客人都有賓至如歸的感覺。

８大鮨豊特色：

1. 餐廳所使用的日本材料一星期六天由日本築地空運來港，確保品質新鮮

2. 主廚 Chris Leung 師傅有超過 18 年以上經驗，曾於不同日式餐廳及五星級酒店工作，經 驗豐富

3. 穩定供應刁鑽日本鮪魚（MAGURO）部位，如頸拖羅、 腩邊拖羅、腦天等

4. 餐廳只使用日本北海道直送海膽，按時令決定使用紫海膽或馬冀海膽

5.嚴選日本山形縣光姬米以製作壽司飯，米粒充滿光澤、黏度佳、米味濃

6. 多達 20 款日本清酒，包括大吟釀、吟釀、辛味純米酒、水果酒，更有日本燒酎及其他酒類，供客人選擇

7. 使用罕見的俄羅斯魚子醬、南非鮑魚、意大利烏魚子等高級食材

8. 店內只提供 23 個座位，鼓勵客人與師傅多作溝通，享受 Omakase 的真正樂趣

鮨豊－Omakase 極之享受體驗日 採訪邀請（僅接受受邀請人士參加） 採訪及拍攝時間
日期
2017 年 3 月 28 日 （星期二）
2017 年 3 月 29 日 （星期三） 時間 15:00 – 17:30 15:00 – 17:30
地點
鮨豊－ 天后琉璃街 4 號地下 （港鐵天后站 A 出口，步行約 3 分鐘）
內容
活動當天 Chris 師傅將講解如何分辨北海道多款海膽及日本鮪魚 （MAGURO）多個刁鑽部位，及設試食環節，歡迎媒體朋友來採訪。

＊名額有限，請先登記。

原文：www.foodie.gig.hk/2017-04/豊洲水產高級-omakase-鮨豊登陸香港