可憐的小雄雞

大約3個月前，一段由動物權益組織Mercy for Animal在美國一個雞隻孵化場內偷拍的短片上載至Youtube，一星期內已有過百萬人收看。短片內，小雄雞被熟練的工人揀出，送到攪肉機內活生生地攪碎；而可以「幸存」的雌雞則會送去斷喙，然後在籠內渡過餘生。根據孵化場負責人的回應，這種殺雞方法是業界的標準處理。

這段短片引起中外網民不少回應，絕大多數人覺得太殘忍，有人表示以後不再吃雞甚至雞蛋。

雞場將一些不符現代社會道德標準的操作合理化，並且以業界標準作為擋箭牌，冷靜地殘忍，令人心寒。幸好網民熱烈的回應，反映了公眾的判斷，希望政府及業界能明白公眾的訴求，盡快取締工業化畜牧業。當然，如果那些因義憤而說不再吃雞的網民，真的從此開始減少食肉，全球暖化將可略為舒緩。

補充資料：
雄雞（俗稱生雞）因為肉味肉質不佳（中國人更說有毒），即使長大了亦無市場，故此要盡快「處理」，以節省成本。而雌雞要斷喙，主要是為了避免人為飼養環境（如過光、過密、營養不全、通風不良）引致雞隻有啄羽、啄肛等行為，亦可減少挑食及鉤甩飼料造成浪費。

按此收看短片Undercover Investigation at Hy-Line Hatchery

懷念我們的朋友梁玳寧

著名專欄女作家兼美食家梁玳寧小姐於本月初辭世，讓我們十分婉惜。

當年我們籌辦「有機雅宴」，希望提供一個全有機食物的籌款晚宴，作為「綠田園基金」的旗艦籌款活動，並宣揚有機食物及綠色生活方式。經友好介紹認識梁小姐，邀請她當顧問。對於我們這個小團體的邀請，她很爽快的便答應下來，而且還十分熱心地幫忙，由場地選擇，到餐單內容、活動名稱、宣傳策略等等，都提供具體建議，還跟我們一起去視察場地、跟大廚研究細節，出心出力。對於她的真誠襄助，熱心投入，我們十分感激。她的參與為我們往後幾屇的「有機雅宴」籌款活動，打下良好基礎。

很婉惜她的辭世，她熱誠助人的精神，我們深深懷念。我們遙祝她在天國一切安好！

星島日報的相關報導

觀鳥黃金時間──「冬羽約會」最後召集

每年這段時間，都是越冬遷徒雀鳥最活躍的時候，一眾鳥迷們都十分雀躍，整裝待發。如果你也想趁這個觀鳥的黃金時間，到不同的生境尋找這群過境客人，這個課程便不能錯過。

日期：2009年11月29日至12月13日（三個星期日）
地點：粉嶺鶴藪農場、東山下、燕岡、大埔滘及西貢碼頭
導師：蘇毅雄先生（生態協會創辦人、生態學家、資深環境教育工作者）
費用：880元（已包括交通費）
備註：名額有限

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更多「冬羽約會」資料

樸門茶聚暨麵包窯工作坊

川上農莊的負責人阿杜於2007年在鶴藪以半農半X方式建立自己的一片小農莊，為替農場定出長遠的發展方向，於今年4月到台灣野蔓園完成2星期的樸門設計實務課程，並確定以樸門理念作為農場未來的發展基楚。得悉樸門校長，台灣野蔓園的主持人阿曼將到香港，特意邀請他到農場來，與有興趣的朋友一起分享交流樸門農耕的實踐經驗。

內容：樸門理念介紹、種植竹筍經驗分享、麵包土窯簡介，並且一起參與在農莊的基座上建麵包窯
日期：2009年11月22日（星期日）
時間：下午1時至5時
費用：全免

詳情……

留住冬天減碳行

由世界自然基金會、綠色和平與樂施會發起，目前有26個支持團體（包括綠田園基金）的香港對抗氣候變化聯盟（Combat Climate Change Coalition，簡稱CCCC）響應「全球行動日」，舉辦全港最大型二人三足公眾活動，呼籲香港市民以行動表達對氣候變化的關注及與會者的強烈意願，促請香港政府及社會人士正視氣候危機的迫切性及嚴重性，並要求港府訂立減排目標，在2020年前將溫室氣體排放量於1990年的水平上減少至少25%。

日期：2009年12月12日（星期六）
時間：上午10時正
地點：尖沙咀星光大道
形式：參加者以「二人三足」形式走畢星光大道，寓意大家透過二人三足的緊密合作去留住我們的冬天，至少減一足印（減碳25%）令香港邁向星光大道！
報名日期：2009年11月12日至12月4日

詳情……
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包含300多個衣、食、住、行、養生、養心小貼士，及保健食療精選推介，為全家大小提供綠色生活最佳指引。24個中國節氣、100多個全球中外節慶、奇趣日子，為你打造樂活「好日子」。100%香港製造，並以循環再造紙、環保油墨印製，全部用料可回收分解。

詳情……

周兆祥的世界──
怎樣出招戰勝零食？

孩子喜歡吃糖果雜食，正餐沒胃口吃飯，各種健康的食品都抗拒，怎樣辦？這是許多覺悟了的父母時常碰到的難題。

詳全文……