聖誕石榴雞尾酒

英國名廚Jamie Oliver在網上教大家一個十分簡單的聖誕派對食物──石榴雞尾酒。

石榴籽酸甜爽口，石榴汁顏色鮮艷，十分配合聖誕節的氣氛。不喜歡加酒的，可改用其他果汁（如橙汁、西柚汁、檸檬汁）混合，立刻成為一杯載滿新鮮水果營養的生機飲料。

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內容涵蓋有機生活理論與實踐，包括有機農業101、有機耕種與環境、全球暖化、食物里程、社區園圃、誰是有機、香港常見有機標章、有機認證、尋找本地有機菜、有機栽種方法、有機小食DIY、……

有機耕種基礎課程

3個周末半天的課程，可以讓一些從未試過耕種或未有農耕經驗的朋友，到農場來學習最最基本的農耕操作技巧，如開田、翻土、下種、施肥及收割等。

日期：2/1、16/1 、30/1（六）
時間：上午9時30分至正午12時
地點：粉嶺鶴藪有機農場
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生態導賞證書課程2010春  

一個理論與考察並重的課程，由一群對生態環境有深入研究的專家，帶領學員一起去領略大自然可愛的地方，並讓學員認識導賞員應有的專業技巧及危機處理的能力。

日期：1月20日至4月18日（逢星期三、日）
地點：尖沙咀童軍總會及本地多處生態考察地點
備註：本課程已加入持續進修基金「可獲發還款項課程」名單內，修畢課程且合資格的學員可獲政府80%學費資助
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土窯製作示範

上星期日（11月22日）在鶴藪川上農莊舉辦的「樸門茶聚暨麵包窯工作坊」，在短時間內已經額滿，可能是香港人的泥土基因近年被挑起吧！由於向隅者眾，故特別找來台灣慵懶草原的圖片介紹，讓對土窯有興趣的朋友，也可有個參考。其實，在youtube上，還有不少介紹earth oven的短片，有興趣的可搜尋一下。

慵懶草原的大地窯

都市農業網上課程現正接受報名

由加拿大Ryerson大學舉辦的「都市農業種類」及「都市農業政策制定」網上課程現正接受報名。課程由1月9日至4月10日一共14個星期，全程網上完成，既減碳，又適合繁忙的香港人。

這兩個課程均是該校與都市農業及糧食安全資源中心（RUAF）共同開發的4個遙距課程之一。其中3個課程的內容，已可在該中心網頁內瀏覽。

Ryerson大學「都市農業種類」課程詳情……
Ryerson大學「都市農業政策制定」課程詳情……
RUAF都市農業課程內容免費瀏覽……

周兆祥的世界──零消費快樂聖誕

今時今日，全世界越來越多人借聖誕的名義，做出完全違反耶穌精神的事情──並且加速地球毀壞，連累眾生集體陪葬。耶穌從來沒有叫人寄聖誕咭、送聖誕禮物、吃聖誕大餐、……

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