綠田園電子通訊第48期: 有機減碳新世紀

  有機減碳新世紀

雷聲大雨點小的哥本哈根會議經已落幕,留給大家的教訓是──世間沒有天掉下來的奇蹟。與其等待各國/地政府能夠高瞻遠矚,攜手帶領我們有秩序地走向低碳綠色新紀元,不如由自己開始,每天減碳多一些,向政府清晰地展示我們的願望。

有人表示,既然非不得已,大家齊齊減碳還可以,最怕是自己減,人家不減,那便是自己慳埋讓人家花掉。這大抵是香港人怕蝕底的心理吧!不過,大家可以再細想一下,你情願自己在自願的情況下逐步落實減碳生活,抑或是在被迫(政府立法或者環境劇變所迫)的情況下才大幅改變生活模式?前者的適應從容得多,後者的心裡容易變得很不開心。橫豎要改,不如就豁達點,而且簡樸生活其實也可以很豐盛。新年伊始,《綠田園電子通訊》編輯組祝願各位讀者有一個健康愉快的2010年,大家的生活與地球一起越來越綠色,減碳成績逐步提高!

想了解更多有關簡樸生活的資訊,可瀏覽台灣先行者鹽嶚淨土的部落格。

 
揭示食品工業問題的電影——《毒食難肥》
 
在去年香港國際電影節的官網這樣介紹:「說是驚慄片不過分,更是投進超市的一枚炸彈。」我們在第29期的《綠田園通訊》已作過報導,當日只能提供電影預告片,現在已有中文字幕的影片上了市及上了網,十分適合通識老師、學生,以及關心食物的公眾收看。

電影揭示一些令人震驚的食物真相──污染食物的致命大腸桿菌的源頭、無力支持體重的快大肥雞、用氨水消毒防腐的加工肉、……。導演同時指出真相背後是由大財團攏斷的食品工業,是無力監管的政府部門,是扭曲生產的補貼政策,……。

電影中的事件雖然發生在地球另一端的美國,但香港的食物自給率十分低,我們需要進口大部分的食物,其中當然包括美國。而且,我們另一主要食物進口地──國內,亦不斷發生各種食物事故,食物安全其實是一個與我們息息相關的議題。

要改變,影片建議消費者用自己每日三餐的選擇權去投票,選擇本地、有機、合時的農產品,自種、自煮健康食物,更要學懂閱讀食物標籤。

可能電影的影響不少,故此一個代表美國肉食工業界的協會製作了「安全食品公司」網,向公眾發放他們的強烈辯護。不過這些訊息卻未能完全切中問題,他們選擇專家解釋畜牧碳排不高的言論,與大多數專家的意見相去甚遠;選來作示範的小農亦非電影所針對的跨國大企業的生產模式;他們介紹的健康飲食餐單都比片中拉丁裔家庭填飽一家四口的快餐食物貴40-60%,根本未能解釋吃不健康的快餐食物更便宜的問題。

他們的辯解中,最對的可能是他們反覆提及的──不用我們現在的方法,那會生產到那麼多便宜的肉食。但這一句卻又可引起大家反思,為甚麼我們要生產那麼多的肉食?為了吃便宜的肉食,我們的身體及環境又負出了甚麼代價?

《食品公司》(國內譯名)第1集

全套共11集,每段8分半鐘,從「相關影片」可找到第2-11集,只欠第9集。如果有朋友找到這遺失的第9集,請電郵通知我們,日後再給讀者補上。

想補回第9集,或者想一口氣看完全片的,可按此收看英語對白無字幕的93分鐘足本版(另,已有港版DVD可租可買)

 
本地首個漁產品專賣店開張
 
經過兩年的籌備,由一群本地漁農業業者所經營的「本地優質漁農產品專賣店」於去年底開幕,為本地消費者提供食物里程最短的新鮮食物。

香港人一向對本地農產品有偏好,令街市菜檔不論產地都一律說是本地新界菜,以廣招徠。亦幸好是香港人的這份信心,讓本地農業仍有生存的空間。今次有業者投資金錢、時間去創立專賣店,可為本地農產品開拓更多銷售渠道,誠屬好事。

購買時留意標籤,出售產品中包括有機與常規,亦有少部分是非本地生產的。

地點:石硤尾南山街市一號舖
交通:石硤尾鐵路站B2或C出口
熱線:2776 6486
優惠:新張期內8折

 
如果你不吃有機菜
 
江蘇省連雲港縣一位農民的痛心傾訴──

當你享受著平價青菜瓜果的時候,你不但自己和家人在慢性自殺,而且,在遠方有人為此而受苦受難。可曾知道?現在你明白了又會怎樣做?

作者李艷回憶美好的童年生活,但自1980年代開始使用各種化學藥品後,母親的健康逐漸出問題,肝癌、肺癌、胃癌、食道癌、子宮癌齊發,過身時才45歲。此後,村裡每年都有很多青壯年因各種癌症而去世。……詳全文

  長者香草田園樂

感謝機構的贊助,讓我們可以給長者舉辦免費活動,介紹又潮又健康的有機生活,提供一個充滿香氣與樂趣的田園野踏。

日期:  2010年1月1日至12月31日
時間:  上午10:00-下午12:30 或 下午2:00-4:30
地點:  粉嶺鶴藪綠田園有機農場
對象:  本港60歲或以上的長者
人數:  最少20人
收費:  免費(不包括交通及膳食費用)
內容:  沖香草茶、焗香草包、磨香草鹽 、參觀農場、認識有機
贊助:  協力建業有限公司

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  「拉闊有機」講座中學版

上期給大家介紹了「拉闊有機」的公眾講,現在再向大家介紹它的中學版。

經多年來的推介,公眾對有機耕種的認識已逐漸增加,最基本的資料連學校課程都已有提及。故此,我們在得到機構的贊助下,向中學免費提供講座,回應大家都關心的問題:「怎樣分辦有機菜」、「有機與我有甚麼關係」、……等等,以鼓勵更多人實踐有機生活。

日期:  2010年1月1日至7月31日
時間:  30-60分鐘
對象:  中一至中七學生
收費:  免費
贊助:  匯康有限公司
支持:  教育局

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  課程再召集──生態導賞證書課程2010春

一個理論與考察並重的課程,由一群對生態環境有深入研究的專家,帶領學員一起去領略大自然可愛的地方,並讓學員認識導賞員應有的專業技巧及危機處理的能力。

日期:1月20日至4月18日(逢星期三、日)
本課程已加入持續進修基金「可獲發還款項課程」名單內,修畢課程且合資格的學員可獲政府80%學費資助

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  周兆祥的世界──出外飲食有甚麼綠色早餐選擇?

出街食飯,是香港人生活一個重要的部分,也是做人的情趣、享受。在家裡進食,自己煮自己開餐,固然省錢又特別健康,可是上館子吃東西,會帶來變化和新奇的感覺,增進家人的感情,同時幫助小朋友增廣見聞,多嘗試不同的口味。

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綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體,於1988年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息,並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪,建有全港第一個有機農場。自農場開放以來,舉辦不同活動,讓參加者在大自然之中共享田園之樂。基金亦出版了多種介紹有機耕種及綠色生活的書籍。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同,如公眾對本會工作有疑問,歡迎與我們聯絡。
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