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今期焦點
你用甚麼容器裝水？ |
上期通訊我們介紹了美國總統癌症小組發表的年度報告，建議大家盡量食用有機食物（他們的寫法是──在生產過程中無施用化學農藥及化學肥料的食物）。其實，報告內還有一些重要建議，上期因篇幅所限，今期繼續向大家介紹。
報告列舉出一些可以減低個人患癌風險的方法，包括飲用經過濾的食水，避免飲用瓶裝水；用不銹綱、玻璃，或不含 BPA 或 PAEs 的容器盛水，避免塑膠製品滲出有害物質。
甚麼是 BPA 及 PAEs ？
BPA（雙酚 A）是一種化工原料，可用於製造塑膠。被廣泛應用於食品包裝工業，是已知的環境荷爾蒙（並非由人體製造，但能讓身體誤以為是賀爾蒙而吸收，干擾人體內分泌系統），可干擾生殖系統，增加患癌機會，且與心臟病、肥胖及多種疾病相關。
PAEs（鄰苯二甲酸酯）是塑料工業中最常見的增塑劑，亦是一種環境荷爾蒙。孕婦體內的 PAEs濃度愈高，產下的男嬰生殖器官發育不全的風險就愈高。若在成年男性體內 PAEs 濃度愈高，精子的數量就會愈少，活動力也愈差。另外，亦會增加女性患乳腺癌的機率等等。
為什麼有問題又不禁？
有關 BPA 及 PAEs 對人類的影響，目前還未達成一致的結論。根據維基百科的說法──由工業界資助的研究結果傾向於聲稱沒有發現重大影響；而由政府資助的研究傾向於發現有重大影響。
情況就好像當年的香煙，學術界不斷有研究指吸煙危害健康，但仍「有爭議」了好一段日子，才可達成公論。即使有了公論，仍會因為種種原因，到今日還未能完全禁絕。現在的 BPA 及PAEs 就在這個「有爭議」的階段，大家當然可以等，等到政府明令禁用才改變習慣，或者，大家亦可參考美國總統癌症小組的建議，盡量減低自己及家人的患癌風險。
事實上，加拿大及美國部分地區政府已禁止在一些用品（如嬰兒奶瓶）上使用將 BPA。另外，歐盟、美國及澳洲都已限制或禁止在玩具裡使用某些 PAEs。
那些容器有 BPA 及 PAEs ？
反轉瓶底或找找瓶身，看有沒有一個塑膠分類標誌（如左圖），它能讓你知道膠瓶是用甚麼材料製造的。其中 3 號的 PVC（聚氯乙烯）及 7 號「其他」裡面的 PC（聚碳酸酯）會釋出 BPA。一些運動用鋁瓶及不少罐頭內部會加上一層環氧樹脂（Epoxy），而這層環氧樹脂亦會釋出 BPA。3 號的 PVC 會使用 PAEs 作增塑劑，故會釋出 DEHP（鄰苯二甲酸二辛酯，是最重要的 PAEs）。
1 號的 PET（聚對苯二甲酸乙二酯）是大部分瓶裝水的膠瓶原料，雖然塑料業曾嚴正聲明 PET的生產過程中沒有使用 PAEs 作增塑劑，故不會釋出 PAEs。但卻有研究發現瓶裝水內一樣有 PAEs及其他環境賀爾蒙滲出，滲出量還會隨溫度增高及儲藏時間增長而增加。所以不少資料都提醒大家不要喝瓶裝水，萬一必定要喝，也不要放在車內加溫，也盡量不要長期儲存。
作為一個現代消費者也真不容易，一時間要消化那麼多的 ABC，著實有難度。但是健康攸關，不得不多認識，多了解。
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你睇左未?
太平洋垃圾場 |
在遼闊且人跡罕至的太平洋海面上，有一個人類最大的垃圾場，堆積著我們的廢棄物。那兒因為環流影響，我們掉進海裡的，或者由陸地經風、河流、雨水帶到海洋的垃圾，都被集中並羈留到這個面積估計有 1 千萬平方哩，由美國西岸加洲外海，經過夏威夷，伸延到太平洋彼岸中國的整個海域中，這就是引起各方學者關注的「太平洋垃圾場」（The Great Pacific Garbage Patch）。
研究人員發現垃圾場內的垃圾，5 年內已增加一倍，估計有 350 萬噸，80% 是塑料。這些塑料難以分解，卻會日漸粉碎成膠粒，令垃圾場變得像意大利雜菜湯一樣，有不同顏色的塑膠粒懸浮其中，這個湯已越來越濃。分析海水樣本發現，海水中的塑膠量是浮游生物（plankton）的 6 倍，而浮游生物是海洋小生物的食物，這些塑膠，很有機會會進入我們的食物鏈中。已有研究員在一條小魚的體內發現 26 塊不同顏色的膠粒，在海鳥的遺骸內發現滿滿的膠瓶蓋、打火機等塑料製品。
專家仍未找到單一簡易的解決方法，只可盡力減慢它的擴大。直接清除垃圾，當然最好，但無法從源頭解決問題。將垃圾回收本來應該是好方法，但原來全球的塑料回收率不足 5%。故此，盡快改變我們的生活習慣吧──減少使用塑料，萬一要用，則盡量重用，直至不能再用，便那拿去回收吧！
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免費講座
香港農業：過去‧現在‧未來 |
你知道香港的農業對我們有何價值嗎？為何我和你都應該關注香港農業的發展？香港農業有悠久的歷史，在五、六十年代，新界地區農田處處。香港農業由蓬勃走向式微，到現在因為有機農業、旅遊農業及社區農業而稍現生機，究竟香港農業還有沒有未來呢？而香港農業正面對甚麼困局呢？綠田園基金邀請漁護署農業主任陳益民博士剖析香港農業的過去、現在與未來。
日期：2010年8月21日（星期六）
時間：下午7時至下午8時30分
地點：尖沙咀中間道海員俱樂部三樓會議室（港鐵尖沙咀站K出口）
講者：陳益民博士（漁農自然護理署農業主任）
對象：關心香港農業發展的朋友
語言：粵語
費用：免費
報名：請將填妥的表格電郵至edu@producegreen.org.hk。名額有限，先到先得。
下載表格 ( Word)
下載表格 (Pdf)
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本地有機速遞
屯門農墟西瓜節 |
本地有機農友辛勤種植的西瓜，正在豐收，漁護署將在7月17日舉辦「西瓜節」，邀請大家一起享受這種大熱天時的消暑妙品。屆時有20多戶本地有機農戶到場售賣香港種植的有機西瓜和各種有機蔬菜。出售的西瓜，除了傳統的紅肉品種外，還有黃肉品種，數量有限，欲購從速！
日期：7月17日（星期六）
時間：上午10:00至下午4:00
地點：屯門農墟（屯門青山公路2號十字路會，黃金海岸一期對面）
查詢：2471-1169
詳情……
亦可以到其他農墟走走，還有其他合時瓜果供應：
大埔農墟
星期三中環農墟
星期日中環農墟
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綠色生活
玻璃樽回收 |
玻璃樽比塑膠安全，但香港卻缺乏回收玻璃樽的途徑。幸好匡智會獲得香港賽馬會慈善信託基金的捐助，於2010年4月開展一項玻璃樽回收行動，在未來3年，於港九新界設置回收箱，由智障學員收集住宅和商業用戶棄置的玻璃樽，經處理後送往本地建材生產商，壓碎成玻璃砂以代替天然河沙，與其他建材混合，製造環保地磚。目前匡智會有13個回收點。
詳情……
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一個有機農夫的心底話 |
一向相信彼得‧德魯克（Peter Ferdinand Drucker）的管理學及知識型社會理論的梁志雲，認同人和企業的重要在於對社會的貢獻，認為他的理論是基督徒的管理學。金融海嘯後，令梁志雲不禁問：在知識型社會，人真的是在貢獻嗎？氣候變化問題令他更相信人是不斷掠奪他人及大自然。有機耕作明確指出：握有生命力的泥土可以有60億生物，而有機耕作的深義正在於此！
梁志雲在2010年6月19日Club O綠色茶座的「從知識工人到綠識工人」講座，介紹他從數據庫行銷到做假日有機農夫，到轉型成為全職有機農夫的心路歷程。想聽聽一個有機農夫的心底話，可按此
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周兆祥的世界
做綠色大廚好Easy |
想做個綠色大廚，其實一點也不困難，以下是阿祥的一點心得：
1. 偷師──每次外出用膳或者到廚藝高手家中作客，記得用心觀察，有機會不恥下問，外遊時尤其要這樣做，多多參考不同文化積累的傳統智慧。更要多多試新食材新煮法，習慣口味開放，敢嚐敢學敢做。……
全文……
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綠領職位
招聘助理農務幹事 |
我們希望邀請一位對綠色生活、對有機耕種有興趣的人士加入我們團隊，如果你有意建立早睡早起的習慣（我們在早上 8 時開工）、喜愛呼吸清新的空氣（你會越來越覺得市區的空氣難以忍受），又願意與我們一起推廣綠色生活的話，我們歡迎你成為我們的一份子。或者，如果你認識這樣的一位朋友，請將我們這個訊息轉傳給他/她，謝謝！
詳情…… | | |
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| 綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體，於1988年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息，並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪，建有全港第一個有機農場。自農場開放以來，舉辦不同活動，讓參加者在大自然之中共享田園之樂。基金亦出版了多種介紹有機耕種及綠色生活的書籍。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同，如公眾對本會工作有疑問，歡迎與我們聯絡。 |
電郵 / Email Add：info@producegreen.org.hk
電話 / Tel：2674 1190
傳真 / Fax：2674 8077
地址 / Address：新界粉嶺鶴藪村18號 / 18 Hok Tau Village, Fanling, N.T..
網頁/ Homepage：http://www.producegreen.org.hk | | |
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