綠田園電子通訊第62期:你還在喝瓶裝水？
  今期焦點

你還在喝瓶裝水？

  香港超市裡出售的瓶裝水，一般售價由每杯（240 毫升）0.6~6.6 元不等（個別品牌可達 14.4元或更高）。但由水務署供應的住宅用水，每杯只需 0~0.0022 元，兩者相差超過 3,000倍。

2009 年全球消耗了 2,000 億公升的瓶裝水，超過 8 萬個奧運標準泳池的容量，而同年香港人平均飲用 83 公升，差不多每天喝掉一杯，是全球人均的 2.8 倍。

以一瓶 1 公升的瓶裝水來說，在生產過程要用掉 5 公升的水，比裝進去的還要多；而由生產以至送到消費者手上，所需的能源，大約可點亮一個 60W 的燈泡1天；如果是由外國入口的，在運輸過程所耗掉的能源，可再點亮剛才那個燈泡多一天，這些耗能，足夠可以用來煲滾 30 公升的水。還有，在它的整個生命周期（由生產以至廢物處理），最保守的估計也要排放 225 克的二氧化碳。

最後，這些膠瓶大部分都作垃圾丟掉，香港堆填區每日接收 87 公噸的膠瓶，令堆填區的飽和問題日趨嚴重。即使那些膠瓶能夠回收，一般都是降級循環，用來製造次一級的產品。那即是說，絕大部分的瓶裝水膠瓶，都要用原生膠料製造，而這些膠料都是石油提煉後的產品。

還有，膠瓶的安全成疑，可能釋出環境賀爾蒙，干擾人體內分泌系統，增加患癌機會。而瓶內的水亦未必安全，消委會已發現部分瓶裝水亞硝酸鹽超標，部分含菌。反而水務署供應的食水有定期的水質報告，符合世界衛生組織所訂定的食水標準，可以直接飲用，無須煮沸。即使由於輸水管及儲水設施日久生銹，令消費者要將自來水煲過或濾過才作飲用，整體成本、耗能、製造的垃圾，也跟瓶裝水有天淵之別。

國際上，越來越多政府、學校、團體拒絕瓶裝水，我們鶴藪的有機農場也自上月起停止出售瓶及罐裝飲品，改為免費供應經過濾的食水予每年以萬計的訪客。

我們今日的生活、消費模式，已超過了地球的限度，不能再若無其事地繼續下去。減少消耗，才是可持續發展之道。

想參考更多相關資料……
  
你睇左未?

瓶裝水的故事 Story of Bottled Water

我們在第 54 期通訊曾介紹過獲選為《時代雜誌》環保英雄的安妮‧雷納德（Annie Leonard）團隊推出的短片《碳交易的故事》，今次我們再介紹他們的另一短片《瓶裝水的故事》。

短片中所引用的雖然是美國情況和數字，但大家很容易就會發現香港的情形如出一轍──我們對瓶裝水的需求，是市場策略製造出來的，生產商利用廣告誘導我們相信瓶裝水才是更安全、更理想的選擇。

更重要的是在消費之後，我們製造了如山堆積的垃圾。瓶裝水由生產、運輸、銷售，到廢棄物處理，均對環境造成重大影響。 香港已有安全的食水供應，我們是否還有必要花錢去購買瓶裝水。自備不銹鋼或玻璃容器之外，最好更向你的家人、學校、公司，甚至我們的政府要求──停用瓶裝水。



  綠色美食

鹽醃荔枝

  早前同事帶回自家的鹽醃荔枝給我們品嚐，我們最初都覺得難以理解，有荔枝不是馬上吃光光嗎，還用鹽醃？但吃過後，大家都異口同聲表示──好好味！

剝開這些鹽醃荔枝，肉質仍然相當晶瑩剔透，吃時外表有一點點的鹹味，但內裡仍然十分鮮甜。綜合大家的意見，它的味道無走樣之餘，比鮮荔枝還濃郁，而且更爽口，吃完後口腔喉頭比吃過鮮荔枝舒服，可以多吃幾顆。總括而言，好味！

原來同事家裡種了十多棵荔枝樹，經常都會將吃不完的荔枝醃好慢慢吃，方法也十分簡單：用10 斤鹽開 10 斤水（農家份量都那樣大的！），放入連殼洗淨的荔枝，荔枝量以剛好全都被水蓋過為準，然後封蓋放入雪櫃，可保全個多月。如果大家買到有機荔枝的，也不防試試（常規的怕外殼殘留的農藥會滲出）。

「一顆荔枝三把火」，多吃容易喉嚨痛兼出現「荔枝病」，故此早已聽聞吃過荔枝，最好喝一杯淡鹽開水（或用荔枝殼或核煲水飲），如此說來，鹽醃荔枝便早已「內置」了下火解藥。此外，荔枝本來已可入藥，民間還有不少偏方介紹荔枝肉浸鹽水後，可以吸膿拔疔（瘡），治療筋骨酸痛，甚至喉癌、鼻癌等。可見鹽醃荔枝美麗的外表之下，還甚有內涵。

另外，還找到一個只浸水 5 分鐘的鹽醃荔枝版本，可供參考。

  
免費講座

香港農業：過去‧現在‧未來

謝謝大家對是次講座的支持，由於座位有限，目前只剩下非常少量的名額，有興趣的朋友，行動要快囉！

日期：2010 年 8 月 21 日（星期六）
時間：下午 7 時至下午 8 時 30 分
地點：尖沙咀中間道海員俱樂部三樓會議室（港鐵尖沙咀站 K 出口）
講者：漁護署農業主任陳益民博士
分享嘉賓：健康有機農場場主梁本堅先生、一對手農舍主人梁家?女士

下載表格 ( Word)
下載表格 (Pdf)

   本地有機速遞

各農墟在惡劣天氣下的安排

  近來天色變幻莫測，雨頻、風起、雷至，容易打亂農家的生活及工作節奏，亦可能打亂大家逛農墟的計劃。各農墟都已因應夏季氣候而制訂惡劣天氣下的安排，大家在出發前記得留意天氣報告及各機構的安排或網上最新消息，以免撲個空。

星期日太和的大埔農墟
星期日中環天星碼頭的有機農墟@中環
星期三中環天星碼頭的天星農墟（週三）
星期六屯門青山公路2號的屯門農墟
每月首個星期日嘉道理農場的有機農墟@嘉道理農場（安排與有機農墟@中環相同)

   綠色天下

免費網上課程──蔬菜栽培

  台灣中華函授學校一個「蔬菜栽培」的網上課程，可在網上免費閱讀及下載全部10講的課文及習題，內容包括影響蔬菜生長的環境因子、蔬菜管理、病蟲害防治、有機栽培、設施栽培等；同時亦分別介紹葉菜類、莖菜類、根莖類、花果菜類、蔥類等43種蔬菜的栽培管理。有興趣在農藝上更上層樓的朋友，可作參考。

詳情……

  
周兆祥的世界

怎樣做「睡前功」促眠？

充分的休息對於康復非常重要，有些功法非常有效幫助病人加速入睡又睡得酣。這兒介紹一套道家的功法。在上床睡覺之前照以下次序大約做一次，每一次約需30分鐘，許多時候未做完已呼呼大睡了呢！

全文……

活動看板
生態導賞證書課程
2010 年 9 月 15 日 開課 		免費講座
香港農業：過去‧現在‧未來
8 月 21 日
農業旅遊證書課程
2010 年 10 月 21 日 開課		 有機稻賞
晚造：7 月 18 日至 10 月 24 日
 
綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體，於1988年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息，並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪，建有全港第一個有機農場。自農場開放以來，舉辦不同活動，讓參加者在大自然之中共享田園之樂。基金亦出版了多種介紹有機耕種及綠色生活的書籍。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同，如公眾對本會工作有疑問，歡迎與我們聯絡。
電郵 / Email Add：info@producegreen.org.hk
電話 / Tel：2674 1190
傳真 / Fax：2674 8077
地址 / Address：新界粉嶺鶴藪村18號 / 18 Hok Tau Village, Fanling, N.T..
網頁/ Homepage：http://www.producegreen.org.hk

查看《綠田園電子通訊》資料庫 / 成為綠田園基金會員 / 昔日《稻草人》及即期索取地點 / 香港有機生活指南及有機地圖 /
成為綠田園基金義工 / 購買綠色紀念品、農耕用具和農場刊物 / 認識「甚麼是有機耕種」 / 了解本地有機標準及認證 /