綠田園電子通訊第63期:大浪西灣的有機農場
相片來源：NOW新聞台-大浪西灣全民保護@時事全方位-pt.1(轉載自youtube)

   今期焦點

大浪西灣的有機農場

  近日，有機農業又再次與發展項目連上關係。香港十大勝景之首的大浪西灣一幅 10 萬呎的土地連附近丁屋，被蒙古能源主席魯連城收購，並開展建築工程，將大片植被清除，事件引起公眾嘩然後，魯先生表示該地將興建有機農場。現在，政府已經將西灣納入發展審批地區草圖，三年內凍結所有新發展，除農業外，其他用途均需要向城規會申請。有團體建議應在規劃條款內，強制要求在該地進行的農業活動必須採用有機方式，以減少對附近河道及自然環境的影響。

有機耕種的確比常規農業對環境更友善，不少環保團體都同意，有機農業可以最大程度地保護農地及其周遭環境中的生物多樣性，值得推廣。只是，當理論遇上現實時，可能出現變數。

香港目前已建立有機認證系統，但卻完全是自願性質的，並沒有法例的監管，政府也沒有「有機」的法定定義，於是大家對「有機」的詮釋，便可自由發揮，曾有商人表示我們的是狹義的有機，他們的才是廣義的有機，亦有農戶聲稱他們的是「半有機」。

如果城規會願意順從民意，在規劃條款內加入強制有機農業的要求，他們首先要界定清楚他們說的有機是那種有機，然後再要求魯先生的農場進行認證，這才能監管到他用了甚麼藥，施了甚麼肥，會否對環境產生不利影響。不過，做了香港人那麼多年，大家可能都會感覺到要完成以上動作的難度不少，一句「無先例」就已經可以擋住不少詰難。

事到如今，群情洶湧、眾目睽睽，魯先生可能比較難繼續他原來的建設方案。萬一（真的只是萬一），因緣際會，魯先生最後有興趣在大浪西灣開闢有機農場，種菜送禮自用，或者有群眾願意夾錢出力，向魯先生回購土地開墾耕作，也都誠屬好事，最低限度可以增加本地的糧食自給率。只是耕種者要花上不少精力去復育那片已被徹底清剿的泥土的生態，才可以種出好的有機農產品來。

從大浪西灣的「復耕」事件，再看本地棄耕農地的前景。本來，農地復耕是天經地義的事，只不過香港部分農地在棄耕數十年後，生態價值已然提升，可能已經變得生態敏感應該留作保育，但那片要保育？那片還可耕？怎樣評定？標準為何？我們的社會對此還未有全盤共識。

全球暖化，大家都希望減低食物里程，不少國家已開始鼓勵本地農業。但在香港，這個議題的討論十分有限。我們的土地及水資源都稀缺，香港環境對農業的承載量究竟有多大？怎樣平衡生態保育與糧食保障？抑或背靠祖國比較簡單？但中國也有自己的糧食供應問題，即使中國會「照顧」香港，香港可有道義上的責任盡可能地提升自己的糧食自給率？還有，淨向「阿爺」伸手，怕不怕予人口實，破壞香港和內地其他城市的關係？這些問題，將是社會需要共同探討的議題。

對大浪西灣事件有興趣的朋友可參考以下網頁：
一個月內已有8萬人加入的反大浪西灣工程社交網站
城規會已公開大浪西灣的發展審批地區草圖，並展開諮詢，公眾可以對該地的用途發表意見

  
你睇左未?

NHK 剖析台灣八八水災的成因──深層崩壞

近年中國天災頻盈，剛發生的有甘肅舟曲縣的世紀泥石流，稍前的有南方的暴雨洪澇，還有西南地區的乾旱、北部和西部的沙塵暴等等。接二連三的災難，根據專家估計，與過度開發，生態系統嚴重退化有關，故此，可以說是天災，亦可以說是人禍。

剛好在一年前，台灣發生八八水災，造成小林村滅村。日本 NHK 電視台深入剖析成因，從深層崩壞的地質變化，探討環境、人與防災之間的關連，試圖尋找防範與應變的方案。居安思危，向大家介紹這部片子，同時，亦希望我們能對災害作出如此深入的分析報導。



  需要你的支持

五洲琴行三十週年師生慈善演藝會

  五洲琴行將於 9 月12 日舉辦「三十週年師生慈善演藝會」，節目內容包括：兒童大合唱、鋼琴、小提琴、長笛和結他演奏（獨奏、合奏）及話劇「我愛香港」。門券收益扣除基本開支後，將全數撥捐綠田園基金及奧比斯，同時本會亦代主辦機構將部分門券送贈基層兒童、青少年及他們的家長，一起免費欣賞此演藝會，請大家踴躍購票支持。

日期：9 月12日（星期日）
時間：下午 2:30
地點：香港理工大學賽馬會綜藝館
門券：80 元、120 元、180 元
購票：五洲琴行各支行
查詢：2548 8138
直接捐款支持
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活動好介紹

品味洛神──有機食品 DIY 工作坊

你試過自製果醬、蜜餞嗎？原來方法可以十分之簡單！我們農場內的洛神花現正生長得十分茂盛，到 11 月，估計它們將會綻放出如紅寶石般的萼果來。故此，我們將在今個秋天舉辦自製有機洛神葵食品工作坊，讓喜愛 DIY 的朋友一展身手，讓大家製得開心之餘，更食得安心！！

日期：11 月 13 日或 11 月 27 日（星期六）
時間：第一節 上午 10:00 ~ 12:30 或 第二節 下午 2:00 ~ 4:30
對象：親子、喜歡自製食物的朋友
地點：粉嶺鶴藪綠田園基金有機農場
費用：每位 145 元
查詢：2674 8077
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報名表格

   免費講座

香港農業：過去‧現在‧未來

  謝謝大家對是次講座的支持，現已額滿！
請報了名的朋友記得到時準時出席啦。

  更正啟事

鹽醃荔枝的配方

  上期通訊我們介紹了農家的鹽醃荔枝，但是在介紹醃法時，卻出了一個十分大的笑話！原來人家是用 1 斤鹽開 10 斤水的，但我們卻寫成用10 斤鹽開 10 斤水，十三分抱歉！！

萬一大家真的如法泡製，香港的腎病、心血管病、胃癌、骨質疏鬆症、……通通都會增加，那我們真是太罪過了！

   活動介紹

品醋問症工作坊

  自在生活邀請「徐蘭香的醋」的伙伴陳沛翎 Amy 來港，舉辦小型交流會，與一眾「呷醋人」作一年一度的深入交流，介紹合成醋與天然釀造醋的分別、吃醋的功效、怎樣吃醋才對等等，並分享經驗。陳沛翎女士有十多年喝醋的經驗，她將從身體的五臟六腑和經絡開始，講述她如何認識身體這個小宇宙，分享她的養生護土心得。

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有機產品介紹

社企中秋果籃及月餅

由多間社企合作推出的好好生意社企中秋果籃，不但為大家提供優質的產品、稱心的服務，同時為社會的弱勢社群帶來就業機會。有多款組合果籃可供顧客選擇，另亦可隨意加入社企製造的月餅、有機紅酒及有機茶等。此外，亦可按不同客戶的需要度身訂造完全合您心意的中秋果籃。一份禮品，讓送禮的、收禮的以及生產的朋友同樣快樂！

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活動介紹

怎樣經營一個成功的有機事業工作坊

香港有機資源中心及 Penton Media Ltd. 將於8月27日合辦一個名為「怎樣經營一個成功的有機事業」的工作坊，請來成功的海外有機經營者，分享他們的經驗。
日期：8 月 27 日
時間：上午 10:00 至下午 5:30
地點：灣仔會展 Meeting Room N111 – 112
語言：英語

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綠色天下

台灣有機作物驗證稽核員課程

台灣明道大學精緻農業學系將於 10 月 30 日至 11 月 5 日舉辦 5 天的「國際獨立檢驗員」訓練及 2 天的「生物動力農法」研習。受訓期滿經考試及格，可取得結業證書，並有機會成為有機作物驗證稽核員。訓練內容除美國 IOIA獨立檢驗稽核員課程及美國 NOP 準則及其與歐盟標準比較外，同時介紹榮獲歐盟唯一免驗食品標章的德國生物動力農法，引導學員瞭解生物動力農法與有機農業的異同與其認驗證流程。報名經審核通過者，將全程提供學費食宿，學員須自行負擔機票。

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周兆祥的世界

吃肉就是吃無辜可愛的朋友死前的怨憤

2006 年底有緣，被朋友邀請到大陸某處遊玩，有一天晚上朋友問我要不要去屠房參觀，其中一位在加拿大回來的朋友說：要去看看，反正有機會我也同行參觀，哪天晚上約零晨 1 時，而這個時間正好屠場正在大開殺界，……

全文……
活動看板
生態導賞證書課程
2010 年 9 月 15 日 開課

 免費講座
香港農業：過去‧現在‧未來
8 月 21 日
農業旅遊證書課程
2010 年 10 月 21 日 開課		 有機稻賞
晚造：7 月 18 日至 10 月 24 日
   
 品味洛神──有機食品 DIY 工作坊
11 月 13 日或 11 月 27 日
 
綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體，於1988年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息，並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪，建有全港第一個有機農場。自農場開放以來，舉辦不同活動，讓參加者在大自然之中共享田園之樂。基金亦出版了多種介紹有機耕種及綠色生活的書籍。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同，如公眾對本會工作有疑問，歡迎與我們聯絡。
電郵 / Email Add：info@producegreen.org.hk
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傳真 / Fax：2674 8077
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