中國、日本的是胃癌的高發國家，而且每年新發現的胃癌有近一半與幽門螺旋桿菌感染有關。幽門螺旋桿菌能破壞胃黏膜，釋放毒素，導致胃炎、潰瘍並致癌。但現在沒有嚴格的大規模的流行病學調查表明，幽門螺桿菌就是通過飲食傳播。

雖然沒有相關的調查能明確說明幽門螺桿菌的傳染途徑，但幽門螺桿菌通過筷子傳染有一定的可能性。中國、日本的飲食比較常見共餐制，習慣使用筷子，而西方人則實行分餐制，習慣使用刀叉，因此有專家推測西方人很少患胃癌的原因和這個飲食習慣有關。

而且現在醫學普遍的認識是，幽門螺桿菌喜在偏酸的環境中生存，它不會通過血液傳染、空氣傳染，但很有可能是通過飲食傳染，如唾液、筷子、碗。現在的家庭都是所有成員的筷子統一洗統一放，如果不徹底洗乾淨，沒有完全殺菌，那麼很有可能所有的筷子都會被感染細菌。

建議：

1.家庭養成使用公筷的良好衛生習慣

2.定期對筷子消毒

3.木筷建議3個月更換一次

資料來源：大衆養生網