嚴重的認知障礙症的患者可能連日常生活都不能自理，有機會不能正常地用餐。照顧者應保持耐性，和盡量放鬆心情。我們常看到失智症患者在用完餐後幾分鐘內就要求還要再吃東西。這種情況下，溫和地告訴他說他剛才已經吃過了。如果他仍堅持要吃，最好給他一些熟食而不要給他甜食或鹹食。以下是有助於順利用餐的一些建議：

•  建立規律的用餐時間。
• 尊重患者的食物喜好。
• 讓患者坐相同的位置，如果他覺得舒適的話。
• 和他一起用餐，這是鼓勵患者吃飯，因為他會去模仿你。
• 不要幫他先切好食物或搗成泥，如果患者還能夠使用餐具的話，應該要是著維持他的能力。
• 要根據患者的咀嚼能力來選擇食物的質地，以免他噎住。
• 讓餐桌上的東西簡單化，如有需要，拿掉調味料以及不必要的餐具，這類東西會讓患者分心。
• 依患者失能的程度調整餐具和器皿。
• 如有需要，加上防滑小桌巾，並使用摔不破的、有邊的餐具。
• 如果患者必須用湯匙餵食，則要遵照他進食的速度，也許會變得很慢。可能你必須告訴他「張開嘴」、「咬一咬」和「吞下去」。

資料來源：頤和園護老中心