上次教過大家整狗狗都食得嘅傳統月餅，結果好多主人反映「天氣咁熱，我地都變哂食冰皮月餅啦～」哎呀～好啦好啦！今次就教大家整in啲嘅冰皮月餅啦！
要準備嘅材料包括：
冰皮粉 50g
葡萄糖 10g
士多啤梨 60g
蕃薯 150g
蜜糖 ½ 茶匙
粟粉 適量
脫脂奶 50g
準備好我地就可以即刻開始喇！
1. 將60g士多啤梨放入攬拌機，加入½ 茶匙蜜糖後加以攬拌。
2. 將攬拌好嘅果醬用中火煮至濃稠，再放入雪櫃冷藏5-6小時。
3. 將蕃薯去皮煮15分鐘，隔水後壓成蕃薯蓉，分成8均份。
4. 將粟粉炒至微黃色。
5. 用手拌勻冰皮粉同葡萄糖，拌勻同時加入脫脂奶搓成冰皮粉團，分成8均份。
6. 用蕃薯蓉包好果醬，搓成球狀。
7. 用冰皮包裹蕃薯蓉球，撲上粟粉，再用月餅模定型。
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