如果懂得善用葡萄酒的小道具,可以把品酒變得更有樂趣.介紹天鵝型醒酒瓶是品嚐美國葡萄酒時所需道具之一。將酒倒進在醒酒瓶內,加速葡萄酒「透氣」時間,你會看到酒色顯得更晶瑩、酒身更細緻、酒香更芬芳、酒味更豐富和單寧發揮得淋漓盡致。

美國餐酒是需要有足夠「透氣」或「醒酒」的時間。「透氣」或「醒酒」的意思是讓葡萄酒和空氣進行良好的接觸，並發生氧化作用有助香氣及單寧的釋出，令它顯得比較順滑及不會過於乾澀，酒身更加均衡。
                       
紅酒開瓶後，倒入醒酒器（Decanter）底部愈寬大，葡萄酒愈多機會接觸充足空氣。醒酒器頭部較窄,是不讓酒果香揮發太快,保留葡萄酒最佳品嚐時間久些..所以可以慢慢喝喔!!

美國環保酒America Natural wine採用有機方法種植葡萄，用人手採摘，不加任何添加物。全靠對葡萄天然甜度掌握，所以何時摘葡萄，何時灌瓶及要發酵幾多糖轉酒精(brix)，都好靠農夫的經驗，挑戰很大。