鄭先生，
知道閣下計劃在短期內積極擴展。 然後在短期內在股票市場上市。
因此， 特別建議貴店考慮我在鰂魚湧的店鋪開業。 其中，最大的店鋪實用面積為3000尺。 該鋪離甲級寫字樓太古坊及港島東中心5分鐘距離。 在午飯時間， 有大量白領必須在附近進食。
如欲瞭解詳情， 可以參考以下網址：
taikooplacecafe.blogspot.com/
不過，在此， 請容許我跟閣下分享一下我對閣下上市計劃的淺見。 希望閣下不要見笑。
根據在這篇文章中， 得知閣下計劃在短期內開設50家分店， 從而達到10億元生意額，以符合上市需要。
http://realforum.zkiz.com/thread.php?tid=6266
「我希望兩年內可以上市，只要狂開分店，每間維持現有成績，到五十間店舖時，就可做到十億元營業額，上市就可成事。」
請容許我分享一下我的看法：
要上市，當然需要達到一定的生意額。 但是， 投資者除了看營業額外， 還十分關注閣下的利潤， 負債等問題。
對投資者而言， 最理想的當然就是本少利大，同時，跟其他競爭者相比有“不公平優勢”。 就是說， 做同樣一件事情， 你可以做得比其他人更好。
這樣， 才可以合理化， 閣下擁有更高的溢價。 就是說，可以獲得更高的市盈率。 相信閣下應該清楚， 對一個年賺1億元的企業而言， 如果他的市盈率是10， 就代表老闆的資產有10億元。
但是， 如果，市盈率是20 ， 其他情況不變， 就是閣下的資產，利潤， 營業額一樣， 公司的市值，老闆的資產就有20億元。
我想要賣燉奶賺10億元， 是十分麻煩的事情。 相對而言， 在資本市場中，想法讓投資者相信公司有理想的前景， 從而可以合理化一個較高的市盈率相對會容易點。
因此， 我認為閣下目前除了盡力去開始更多的分店，以增加營業額外， 更應該注意， 如何讓投資者覺得你在某些方面有過人之處， 值得更高的溢價。
那麼問題是如何去建立這些過人之處？如何建立：不公平優勢？
我想， 對投資者而言， 飲食業最大的挑戰是高昂的租金。 因此， 不管企業做得如何成功， 如果業主加租就會束手無策。 因此， 對投資者而言， 如果你有辦法繳付較低的租金， 但是，仍然可以做到相近的營業額， 從而獲得更高的利潤， 就可以保障企業的持續發展。
但是， 如何做到
我想， 這個世界一切都是講供求平衡。
當大家都去搶奪位置好的店鋪時 ， 如果你可以把店鋪開在人流量較少的位置， 但是， 仍然客似雲來。就是成功的第一步。
今天， 我去過閣下在灣仔的鋪位，並非位於一線位置， 但是，對食客仍然十分方便， 是一個不錯的選址。
但是， 我想根本的問題是， 貴店是否有一些特別的賣點，
１， 能夠讓客人為了貴店的出品而跑過來？
２， 可以有更高的回頭率？
３， 可以吸引媒體的報道？
４， 可以吸引大家在網上推介？
我並非從事飲食業。 所以， 不能提出具體建議。
但是， 作為一個顧客， 我實在希望可以找到一些可以提供比較健康的食肆 ， 比如說， 沒有味精。
我想， 香港的茶餐廳廣受歡迎， 但是， 味精太多卻一直為人所垢病， 如果有家茶餐廳可以不放味精， 我想一定會有不少捧場客。
我知道， 可能有些顧客， 會覺得味道欠佳而離開。 可能貴店的擴展步伐會受影響。
但是， 從此， 可能可以建立更多為投資者重視的指標。
因此， 到底閣下準備“賣公司”－盡量做大市盈率， 還是“賣食物”－增加營業額？ 是現在需要認真考慮的為問題。
除了， 如何可以以租用更便宜的商鋪外， 另一問題， 就是， 如何增加每店的營業額。 我想， 方法之一就是， 把店開在可以在短期內營業額較高， 但是， 租金卻不太高的地方。
一般而言， 如新界區租金較低， 但是，營業額也相對較低。 購物區， 如銅鑼灣營業額高， 但是租金也高得多。
但是， 如果選址在人流量不高的商業區。 如果，貴店有一定的賣點， 就可以用比較低廉的租金， 但是， 仍然做到理想的營業額。
因為在商業區， 由於同時有大量白領要在短時間內就餐， 因此， 他們相對， 比住宅區的食客更接受外賣。 就是說， 可以同一家店鋪做到更大的營業額。 或者， 可以通過送外賣去增加營業額， 無需增加固定資產， 增加公司的負債。
當然前提是：如果－ 閣下的店鋪有獨特的賣點。
而本人在鰂魚湧的鋪位， 可說是符合這個條件。
本人的鋪位離附近的寫字樓不足5分鐘距離。 同時， 午餐時到處都人滿為患。 因此， 根本無需理想的位置，已經可以做到理想的營業額。
如果在其他方面研究， 應該可以大幅增加營業額。
我的店鋪實用面積3000 尺， 租金只是15萬， 比銅鑼灣等黃金地段要低得多。
我想， 如果閣下有意考慮增加在商業區開鋪， 可以是一個理想的選擇。
當然， 我需要強調， 本人從未經營過食肆 ，因此， 如果有任何忽略的地方， 請見諒。
如果， 閣下有意多瞭解這些鋪位的詳情， 可以與黃先生聯系： 電話：31697213，37433916， 21159190
此致
敬禮
阮盈儀